素食料理-乾猴頭菇

分享熱愛食用菇類~乾猴頭菇料理

輕鬆作菜，煮出鮮味!
香酥猴頭菇制作流程：
主料理：鲜猴頭菇300G 葱一支 红辣椒一條 蒜二粒
調料：

1.蛋白一個 酒香一茶匙 鹽半茶匙 白胡椒粉少許

2.鹽1/4茶匙 白胡椒粉少許 五香粉少許

3.麵粉110G

 

教您做出香酥口感十足猴頭菇:

1.新鲜猴頭菇去蒂切小塊，入滚水加蔥及薑煮五分鐘後撈起冲凉,瀝乾

2蔥切蔥花，紅辣椒去子與蒜同切末

3.炒鍋燒熱放入油三杯，以中火燒至六成熱后,将做法1猴頭菇沾少許麵粉入油鍋炸至金黄色色即可撈起瀝油

4.另取炒鍋放入油一茶匙，爆香蔥花，蒜末，红辣椒後，加入炸好的猴頭菇,以調味料

5.調味後即可装盤出菜

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