老鴨湯(酸蘿蔔)燉料

酸蘿蔔老鴨湯火鍋”

              你在大陸對大陸人說，天涼了吃點火鍋喝點熱湯吧！

       這時大陸人會把你帶到麻辣火鍋店或香辣火鍋店，把你氣得跺腳大喊：

                   『我要吃個能喝湯的火鍋啦』！

  總之，在重慶或北京甚至在台灣，你想吃個能喝湯的火鍋，確是很不容易的事！

                     通常吃火鍋或涮肉是不喝湯的

             唯有吃“酸蘿蔔老鴨湯火鍋”是例外！

四川特色名菜----老鴨湯燉料<內含醃製三年的酸蘿蔔，也是可以喝的火鍋湯底>

老鴨湯燉料包是不辣的湯底包，男女老少吃辣或不吃辣的都可食用，是四川在地的另一道知名美食，醃製的酸蘿蔔燉煮後其味不寒不燥性溫，食後喉韻回甘溫和潤喉，另人回味久久不已。一月份初即將在台灣與各位一起共享四川特色美味料理的時刻。

                   【老  鴨  湯  燉  料  煮  法】

【特色】：「酸蘿蔔老鴨湯火鍋」是你在大陸對大陸人說，天涼了吃點火鍋喝點熱湯吧！這時大陸人會把你帶到麻辣火鍋店或香辣火鍋店，把你氣得跺腳大喊：『我要吃個能喝湯的火鍋啦』。總之，在重慶或北京甚至在台灣，你想吃個能喝湯的火鍋，確是很不容易的事！通常吃火鍋或涮肉是不喝湯的，唯有吃“酸蘿蔔老鴨湯火鍋”是例外！可連湯帶料食用。

【原料】：1、 四川老鴨湯燉料(內含醃製三年的酸蘿蔔)一包可兌5000~6000.cc水量。人少時可分多次燉煮，或一次煮好再

                   做分裝冰存到冰箱冷凍起來。

                2、鴨子(或豬排骨、豬蹄、里肌肉片、雞….亦可) 、蔥花適量。

【做法】：1、將老鴨子清洗乾淨，切成小塊備用。

                 2、燉鍋中的水燒開後，放入切好的鴨塊大火煮開，然後撈出用清水沖清鴨塊表面的浮沫，瀝乾水分備用。

                 3、燉鍋內加入適量清水，放入鴨塊、老鴨湯燉料(酸蘿蔔)。

                 4、蓋上蓋子大火煮開再轉中小火燉約90分鐘，燉到蘿蔔完全出味(即沒有酸味和鹹味即可)。

                5、亦可加入一些黃豆芽、豆腐、菇類……等一起燉煮。

                6、亦可直接燉煮老鴨湯燉料將酸蘿蔔以5000~6000.cc水量直接燉煮湯汁做【火鍋湯底】。

【備註】：另外，此老鴨湯煮粉絲、米線也一種很經典的吃法，當鴨子吃的差不多了，煮點白白細細的粉絲、米線，此湯的鮮

                 味融進了粉絲、米線，再撒點蔥花，真是超級美味。

四川特色名菜----老鴨湯燉料<內含醃製三年的酸蘿蔔，也是可以喝的火鍋湯底>

特價每包350g/180元，促銷特價三包500元，

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