濃縮乳清蛋白_Hilmar8200

濃縮乳清蛋白

由美國Hilmar公司生產的"濃縮乳清蛋白Hilmar 8200"是從新鮮牛乳中分離出的乳清蛋白，經由特殊超離心過濾（Ultra-filtration）之分離濃縮技術，加工乾燥製成的高功能性的乳清蛋白粉。

 

一. 特性:

1. 吸水性強,結膠性佳，且膠體安定。
2. 對酸及熱的安定性高且具極優良的乳化性。
3. 營養價值高且含有豐富均衡的胺基酸。
4. 結著性佳,適做各種產品的結著劑。
5. 起泡性佳,可取代蛋白使用。
6. GMO Free。
7. 被猶太教、伊斯蘭教所認可。
8. 經由歐盟認可。

 

二. 用途:

01.肉類製品(雞塊等)	06.優酪乳、冰淇淋
02.水產製品	07.蛋糕、糕餅
03.素食產品	08.麵條, 麵糰
04.咖啡奶精	09.裹漿, 裹粉
05.蛋白取代物(沙拉等)	10.營養添加劑

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