乳酪蛋糕的平民與貴族

同樣是乳酪蛋糕，有的賣999元，有的只要280元，將近4倍的價差，透露出乳酪蛋糕背後不為人知的故事。 台中最近開了兩間乳酪蛋糕專賣店，一家走的是高品質、高價位路線，另一家則是訴求平價與多樣化，於是在火傘高張的八月天，一場貴族與平民的乳酪戰爭正悄悄開打，我不想為任何一方搖旗吶喊，只想告訴你，在昂貴與平價之間，差別到底在哪裡？ 食材未到　老闆不賣 新開幕的「禾雅堂」位在台中知名的惠文學區內，店面大約只有四、五坪大，但精緻浪漫的歐式古典風情，卻是讓人一進門就知道老板的品味與眾不同。 這裡的乳酪蛋糕只有5種口味，每一種都被包裝在質地精巧的禮盒中，換句話說，因為產量不多，「賣完了」或是「還沒做出來」都可能讓你白跑一趟。如果你想買的是頂級的圭那亞巧克力乳酪蛋糕，對不起，一定得3天前預約，而且還得看看進口食材到貨了沒，否則一樣是敗興而歸。 什麼，沒見過這麼跩的蛋糕店？別誤會，老闆可不是存心要吊你胃口，實在是這裡的食材樣樣來頭不小，如果沒有全員到齊，老闆就是做不出來那個經典味道來。 以「松子黑糖乳酪」蛋糕為例，這裡頭的黑糖是產自嘉義梅山的生毛樹區，當地生產的白甘蔗汁多味甜，當地人將白甘蔗汁熬煉結晶成黑糖，沒有經過純化，所以營養價值很高。 採用生毛樹黑糖製做的乳酪蛋糕，上層舖滿了大量的松子果仁，所以入口時先嘗到的是松子的香脆，接著來自生毛樹黑糖特有的清爽甜味，會隨著綿細的乳酪蛋糕在口中慢慢散開了，風味綿密香濃卻不膩口。 蛋糕 禾雅堂彌月蛋糕 母親節蛋糕 蛋糕店 造型蛋糕 蛋糕宅配 起司蛋糕 蜂蜜蛋糕 彌月禮盒 生日蛋糕 優質蛋糕 創意蛋糕 彌月蛋糕 美味蛋糕 彌月送禮 彌月禮盒 乳酪蛋糕 原味蛋糕 日式抹茶蛋糕 松子蛋糕 黑糖蛋糕 蔓越莓蛋糕 芒果蛋糕 巧克力蛋糕 禾雅堂乳酪蛋糕 巧克力 巧克力蛋糕 禾雅堂巧克力蛋糕 禾雅堂巧克力 手工巧克力 黑巧克力 巧克力乳酪蛋糕 chocolate black chocolate awfully chocolate台中菜單設計