蒟蒻凍粉.蒟蒻粉.蒟蒻茶凍粉.蒟蒻果凍粉

~如何挑選適合的蒟蒻凍粉~美中好茶莊來教您！

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您的心聲，我們聽到了！該如何挑選適合的蒟蒻凍粉，而其中差別又在哪呢？請您耐心的看完下列說明！

 

 美中好茶莊的蒟蒻凍粉共有三種口感！

一般口感、口感稍Q、口感非常非常Q，這三種口感，各別分為有甜味與沒有甜味，所以，一共有六種喔！

我們將沒有甜味的商品，稱為「特調」，只要看到特調兩字就=沒有甜味！

 

蒟蒻凍粉無色無味，適合調製各種口味之凍品！想做什麼就做什麼！

 

一、一般口感：適合調配一杯一杯的凍品。                

         有甜味的品名為：蒟蒻凍粉(水晶凍) 『包裝重量：430公克/包、1000公克/包』

         沒有甜味的品名為：特調蒟蒻凍粉 『包裝重量：140公克/包、1000公克/包』-->立體果凍專用粉/3D果凍專用粉/花之果凍專用粉

二、口感稍Q：適合切塊狀，大小約2cm*2cm以叉子叉著食用！                             

        有甜味的品名為：蒟蒻Q凍粉  『包裝重量：400公克/包、1000公克/包』

        沒有甜味的品名為：特調蒟蒻Q凍粉 『包裝重量：205公克/包、1000公克/包』

三、口感非常非常Q：適合切小丁或是細麵條狀。                         

        有甜味的品名為：蒟蒻特Q凍粉 『包裝重量：300公克/包』                 

        沒有甜味的品名為：特調蒟蒻特Q凍粉  『包裝重量：300公克/包』

以上沖水量可依個人喜好調整增加或減少！ 口感非常非常Q的凍品，不適合小朋友食用！ 小朋友品嚐美味的各式蒟蒻凍時，大人請在旁陪伴！嚴禁嘻戲時食用！

 

美中好茶莊蒟蒻凍粉沖泡方式：請先將水煮沸後熄火，再倒入蒟蒻凍粉攪拌！

溫度一定要100度

非市售它牌...先溶解蒟蒻粉再開火加熱煮沸！請特別留意哦！

我們標榜不用開火就可以調製！調配前請將飲水機按「再沸騰」至100度

***請留意部份廠牌飲水機，沸騰溫度可能無法達100度***

 

攪拌時間約1~3分鐘，口感愈Q的攪拌時間需愈久！

我們標示的沖泡量為總水量，如調配果汁凍時，記得將果汁的部份也要算在總水量裡！

若您想做水果凍(含水果泥或果肉)，這些果肉的部份也要計算在總水量當中！以避免調配出來的蒟蒻凍太軟唷！

果汁或果肉需稍加熱，請留意避免過熱，導致維他命C的流失！

 

遇酸的口味，水量需減少，增加水量或減少水量，可以依個人喜好調整。

 

特調系列適合沒有甜味的凍品，例如：加在綠豆湯裡的「蒟蒻綠豆湯」，也有部份商家加入刨冰時，也會選擇沒有甜味的，當然要依您調配何種凍品來決定！也有店家使用有甜味的凍品為刨冰食材！

 

三種口感的蒟蒻凍都可以製成生菜沙拉的配料，口感不同，感覺也大不同！切的大小也可以隨個人喜好變化！

特調系列可以調配鹹的涼拌配菜，可做為低胰島素餐的配菜(請洽詢問您的醫師)。

還可以調配成泰式、韓式、日式、麻辣料理喔！或是~~素食的沙西米！

切成細麵條狀，就是現在正夯的~「蒟蒻麵」！

 

美中好茶莊系列蒟蒻凍粉(包含茶凍粉11種口味)之商品，均屬冷食商品，若加熱，凍品會還原為液態，待涼再凝結。

 如果您不小心將比例調配錯誤，可隔水加熱將蒟蒻凍還原，再重新調配！但次數切勿過多，以避免破壞原有的口感！

 

若您想製作熱食蒟蒻(如炒菜、煮火鍋…等)請挑選「純蒟蒻粉」需自行添加鹼粉！添加鹼粉時需小心使用，避免過量。

 

蒟蒻凍的口感是QQ的，如果您曾經吃過口感中帶點脆脆的，可能含有別的成份。

 

最後，非常感謝您選購美中好茶莊系列產品！美中好茶莊堅持給您最好的！也請您給您的下一代最好的、最天然、最健康的食物！我們最希望您給孩子當季盛產的水果，調配出來的水果凍！最便宜、最新鮮、最香甜！

 

我們雖然沒有華麗的包裝，但確是誠誠懇懇、實實在在的唷！懇請您的指教！

 

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也歡迎您~分享您的美味食譜！

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