2010年冬片茶評鑑會-鬥茶王銀質賞

【2010年台灣鬥茶王 冬片茶評鑑會】

主管機關:南投縣政府

輔導單位:農委會茶業改良場魚池分場

參山國家風景區管理處

主辦單位:南投縣鬥茶協會

茶業改良場魚池分場:黃正宗課長

名間鄉農會、茶商公會、評審:陳澄清先生 、李國麟先生

冬片茶是南投茶區的最具特殊風味的茶品、在市場上皆是極其珍貴搶手的，因為其生長環境，值低溫的時節，所以生產者皆花費更多的心思去照料茶樹，以生產出高品質的茶葉。

冬片茶

冬天時因冷鋒來臨、氣溫驟降之後，茶樹會進入冬眠期呈休眠狀態,而今日茶園多施以有機肥、灌溉系統的進步、再加上品種改良之後,茶樹禦寒性佳，所以能再長出新芽,茶葉生長期間氣候寒冷、生長十分緩慢、茶湯清香甘甜柔美是一大特色,又因生長緩慢，造成葉肥芽短採收不易，揉成茶後易成一片一片的，故名「冬片茶」其冬片茶的品質是為一年之中最佳的

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