花蓮米棧野生種紫米

花蓮野生種紫米

種植於花蓮壽豐鄉一九三線米棧段海岸山脈無污染有麥飯石山泉水灌溉之優質米。米棧紫米因受限麥飯石水源之灌溉，種植面積受限，產量稀少非常珍貴。米棧野生種紫米含豐富花青素是最佳【養生珍品】。

野生種紫米每公頃之產量比一般白米要少了許多（紫米每公頃只生產約7500斤，而白米可種出約9000斤至10000斤的白米，同時每100斤稻穀，只碾出約31公斤之紫米，而白米可碾出約43公斤）因此常造成收成不敷成本，使族民不願再種紫米而遭絕種之虞。

1杯紫米加2或3杯白米(一比二或三比例)，將兩種米置於鍋內沖洗後，與一般煮飯方式相同烹煮，即能煮出香Q好吃之養生飯。烹煮方法：

養生珍品：

青山、綠水栽種的紫米ー營養、健康又養生，野生種紫米種植於花蓮縣壽豐鄉193線海岸山脈無污染有麥飯石山泉水灌溉之優質米。米棧紫米因受限麥飯石水源之灌溉，種植面積受限，產量稀少，非常珍貴，且含花青素是最佳的「養生珍品」。
野生種紫米的特色：
聯刊於台灣黃頁
每100公克含3.8公克天然膳食纖維是米食的「養生珍品」。一般紫米堅硬，而米棧野生種紫米軟、香、Q，有口感。

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