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本教材配套《化工流體流動與傳熱》。本書在第一版的基礎上修訂，對個別章節作了一些改動，補充了例題與習題。教材以質量傳遞的基本理論為主線，闡述各種傳質分離過程的共性和工程處理方法。全書包括緒論、傳質過程基礎、氣體吸收、蒸餾高溫殺菌機
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