麻粩米粩海苔生產線整廠設備規劃

米栳或米荖（台語：bí láu）是一種傳統的台灣甜點，就像麻栳或麻荖，芝麻米泡）。它是由芋頭粉和糯米粉製成的。揉好的麵團經過油炸後發酵膨脹後，塗上麥芽糖和米香。 Bi phang類似於爆米花，但它是由米製成的，先煮熟，然後油炸。它賦予 bi láu 與 mua lau 不同的質地和風味。

◆ 將糯米蒸熟製作粿糕，再切條風乾，經油炸後將其裹上麥芽再裹粉。

◆ 裹粉口味：芝麻、有花生、杏仁、海苔…

◆ 有句台語諺語：「吃粩活到老老」。

◆ 甜麻粩：都用米爆成圓型，因早期用豬油也稱『豬油粩』。現在養生概念興起，皆使用植物油代替。

◆ 鹹麻粩：製作方式與米粩一樣，灑上米粒時再加上金黃色的鹹油蔥，為鹿港人獨特的口味，適合搭配豆漿食用。

 

台北 藝廊