萬向股份有限公司 喜配多助麵劑

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喜配多助麵劑係針對麵粉類製品之需求，專業調配而成。

可與麵粉形成網狀結構，使直鏈澱粉分子留在澱顆粒內，’防止麵粉老化，當麵粉類製品加熱後，又恢復原來的彈性。

 

一、適用對象:

　　麵包、饅頭、餅乾、包子、油條、米粉、麵條…….麵粉類製品。

二、效    果:

1. 改善麵筋網狀結構，保持水份，防止老化、增加製品柔軟度。
2. 保持水份，防止硬化、老化、保持長時間新鮮及柔軟，增加商品價值。
3. 使產品體積增加約10%且可減少用油量、增加吸水量，而降低成本。
4. 改變麵筋之網狀結構使產品內部組織細嫩，均勻光澤。
5. 增加麵糰、麵筋之結構，使攪拌麵槽彈性良好，容易操作整形。
6. 烤成之製品比較不易粘於考盤，容易倒出，改良工作效率。

三、使用方法:

　　直接加入麵粉中調配即可

四、用    量

　　對麵粉1.5%~2.0%

五、包    裝:

　　4KG*4盒/箱

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